メキシコのホットサンド、ケサディーヤ！中にチーズをはさむのがマストです。
またまた、その76カシューナッツが登場です。
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【材料】
トルティーヤ 4枚
アボカド 1個
レモン汁 大さじ１
ほうれん草 2束
塩コショウ 適量
ひよこ豆 100g
クミン 適量
カシューチーズ その76参照
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【作り方】
１．アボカドはマッシュしてレモン汁を加えておく。
２．ほうれん草は適当に切っていため、塩コショウで味付けしておく。
３．ひよこ豆はマッシュしておく。
４．フライパンにトルティーヤをのせ、少し焦げ目がつくまで焼く。焼いている間に１．２．３とカシューチーズをのせ、クミンをふっておく。
５．４にもう1枚トルティーヤをのせ、さらにお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してそのままフライパンにもどし、もう片面を焼く。出来上がり♪
もう2枚のトルティーヤでもう1つ作ります。
サルサなんかを添えて召し上がれ！
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