メキシコのホットサンド、ケサディーヤ!中にチーズをはさむのがマストです。
またまた、その76カシューナッツが登場です。
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【材料】
トルティーヤ 4枚
アボカド 1個
レモン汁 大さじ1
ほうれん草 2束
塩コショウ 適量
ひよこ豆 100g
クミン 適量
カシューチーズ その76参照
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【作り方】
1.アボカドはマッシュしてレモン汁を加えておく。
2.ほうれん草は適当に切っていため、塩コショウで味付けしておく。
3.ひよこ豆はマッシュしておく。
4.フライパンにトルティーヤをのせ、少し焦げ目がつくまで焼く。焼いている間に1.2.3とカシューチーズをのせ、クミンをふっておく。
5.4にもう1枚トルティーヤをのせ、さらにお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してそのままフライパンにもどし、もう片面を焼く。出来上がり♪
もう2枚のトルティーヤでもう1つ作ります。
サルサなんかを添えて召し上がれ!
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