ヴィーガンレシピその78☆ケサディーヤ

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ヴィーガンレシピその78☆ケサディーヤ メキシカン
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メキシコのホットサンド、ケサディーヤ!中にチーズをはさむのがマストです。

またまた、その76カシューナッツが登場です。

【材料】

トルティーヤ 4枚

アボカド 1個

レモン汁 大さじ1

ほうれん草 2束

塩コショウ 適量

ひよこ豆 100g

クミン 適量

カシューチーズ その76参照

【作り方】

1.アボカドはマッシュしてレモン汁を加えておく。

2.ほうれん草は適当に切っていため、塩コショウで味付けしておく。

3.ひよこ豆はマッシュしておく。

4.フライパンにトルティーヤをのせ、少し焦げ目がつくまで焼く。焼いている間に1.2.3とカシューチーズをのせ、クミンをふっておく。

5.4にもう1枚トルティーヤをのせ、さらにお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してそのままフライパンにもどし、もう片面を焼く。出来上がり♪

もう2枚のトルティーヤでもう1つ作ります。

サルサなんかを添えて召し上がれ!

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