ヴィーガンレシピその86☆ファヒータ

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ヴィーガンレシピその86☆ファヒータ メキシカン
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ファヒータって。。メキシカン?厳密にはメキシカンなアメリカ料理。だそう。

ファヒータ自体は、グリルしたお肉をトルティーヤで包んだもの。ワカモレやサワークリームをのっけます。

今回はお肉の代わりにひよこ豆をグリルしてファヒータ作りました。(グリルと言ってもトースター使用ですが。。)タヒニソース使用で中東も入ってます!

【材料】

トルティーヤ 4枚

玉ねぎ 1個

パプリカ 1/2個

塩こしょう 少々

ハーブミックス 小さじ1

ひよこ豆 200g

コーン 200g

*タヒニソース。。練りごま大さじ2、レモン汁大さじ2、塩小さじ1/4、ガーリックパウダー小さじ1/4、チリパウダーひとつまみ、水大さじ2

*ワカモレ。。その18参照 

【作り方】

1.薄切りした玉ねぎと縦0.5cmくらいに切ったパプリカをいため、塩コショウ、ハーブミックスで味付けする。

2.ひよこ豆はトースターで2-3分加熱し、グリルしたとする。

3.トースターで1分くらい焼いたトルティーヤに1と2とコーンをのせ、タヒニソースをかける。ワカモレものせて出来上がり♪

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