麺 大好き アレクサです。
小麦中毒なのでビーフンだとグルテンフリー！パスタやうどんと比べ罪悪感が薄らぎ、思う存分麺を楽しめます。
今回は、ヴィーガンになる前にチーズダッカルビを作って以来、冷蔵庫で眠らせていたコチュジャンを何とか使いたいと思い、大好きな麺にしました。
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【材料】
ビーフン 2人分
人参 1/2本
にら 1束
もやし 1/2袋
コチュジャン 大さじ３
かめびし醤油 大さじ2
酢 大さじ２
ごま油 大さじ2
きび砂糖 小さじ１
韓国のり 2枚
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【作り方】
１．千切りにした人参、適当に切ったにら、もやしをしんなりするまで中火でいため、ゆでたビーフンを加える。
２．コチュジャン、醤油、酢、ごま油、きび砂糖は混ぜておき、1に加えよく混ぜる。
３．韓国のりをちぎってトッピングしたら出来上がり♪ 白ゴマがあれば散らしてもGOOD！
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