エスニック

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ヴィーガンレシピその95☆サブジ

インドの家庭料理、サブジ。野菜を炒め煮るのに、ル・クルーゼがピッタリ!とっても美味しくできます。 スパイス大好きアレクサはたっぷりスパイス使います。 * 【材料】 クミンシード 小さじ1 マスタードシード 小...
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ヴィーガンレシピその83☆ピーナツヌードル

ピーナツバターとメープルシロップを使うので、ちょっとごはんとしては甘いのですが、甘党のアレクサは全然ごはんとしていけます。辛いものしょっぱいもの好きのパートナーもお気に入りです♡ 【材料】 ビーフン 2人分 にんに...
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ヴィーガンレシピその82☆エスニック春雨サラダ

スウィートチリ大好きアレクサです。これを使うだけでエスニックな世界。 パクチーとのコンビネーションも最高です。 【材料】2人分 春雨 100g パプリカ 1/2個 パクチー 適量 スウィートチリ 大...
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ヴィーガンレシピその67☆ガパオ

身近な食材でできるガパオの紹介です。 目玉焼きがのっていないので見た目が何か分かりませんが、ガパオなのです。 バジルの代わりに大葉を使っているので、最後に大葉をトッピングしたら良かったかも。。 【材料】 にんに...
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ヴィーガンレシピその60☆ナスのエスニック炒め

丼にしてもよし、冷やしてサラダみたいにいただくもよしな炒めものです♡ 【材料】 ナス 小さめ3本 玉ねぎ 1/2個 パクチー 好きなだけ かめびし醤油 大さじ2 スウィートチリ 大さじ3 酢 ...
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ヴィーガンレシピその53☆パッタイ

パッタイ大好きアレクサです。 このレシピはその46のパッタイバージョンです。ピーナツバターでこってり感のあるパッタイです。病みつきになります♡ 【材料】 ビーフン 2人分 にんにく 1片 しょうが 1片 ...
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ヴィーガンレシピその48☆グリーンカレーフォー

その42でもご紹介したのですが、このグリーンカレーペーストが本当に美味しすぎて、今度はフォーにしました。 パートナーはフォーだけじゃなく、このスープにライス入れたいって言ってました。残念ながらこの日はライスなし。。また、いつか! ...
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ヴィーガンレシピその46☆エスニックサラダ

このサラダはパッタイの味付けと一緒です。今回はきゅうりともやしでサラダにしましたが、ビーフンを使えばパッタイになります。あとはズッキーニヌードルでもいけます! 【材料】 きゅうり 2本 もやし 1/2袋 ピーナ...
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ヴィーガンレシピその40☆エスニックトマトカレー

最近暖かくなりナスが何となくお安い!ということで、ナスのトマトカレー作りました。 ガラムマサラのカレーペースト使用でエスニックな感じです。暑い日にガツンと来る感じです! ル・クルーゼ、使います。 【材料】4-...
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ヴィーガンレシピその20☆酸辣湯麺

あるタイ料理のレストランのパクチー酸辣湯麺が大好きすぎて、自分でもヴィーガン仕様で作ってみました。 お店のとは全然違うけれど、これはこれで、おいしくできました♡満足。 【材料】 ビーフン 2人分 玉ねぎ 小1/...
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