中東料理

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ヴィーガンレシピその85☆ファラフェル

ファラフェル大好き!なんですが、日本ではまだ身近には感じられない食べ物の1つです。マモケバブに行ったらいいんですけど。 時間があるときは自作します。揚げずに焼きます。 【材料】12個分 ひよこ豆 乾燥状態で200g ...
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ヴィーガンレシピその45☆シャクシュカ

イスラエル地方の家庭料理、シャクシュカ。 本来、トマトソースの上には目玉焼きがありますが、ヴィーガンなのでアボカドのせてみました。美味しいですよ! トマトソースはハリッサで味付け。ハリッサは、唐辛子が原料の辛いペースト状の調味...
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ヴィーガンレシピその26☆フムス

クミンが大好きすぎてフムスを作るときはこれでもかと使います(笑) そんな、アレクサのいつものフムスをご紹介します。 * 【材料】 ひよこ豆 1缶 水 大さじ2 にんにく 1片 練りごま 大さじ1 ...
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