ヴィーガンレシピその25☆餃子

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ヴィーガンレシピその25☆餃子 中華
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餃子はパートナーの大好物です。にらをたっぷり使って作ります。

お肉の代わりに豆腐を使うので汁気が多く、具を包んだらすぐに焼くのがおすすめです。

大量に作って冷凍にしておきたいところですが、このレシピは残念ながら不向きかも。。

でも味は、ジューシーでとってもおいしいですよ~

50個分のレシピですが、ちょっと時間もかかるし面倒なので、アレクサはいつも30枚入りの皮を買い30個作ったら残りの具は片栗粉と混ぜて焼き、ハンバーグにしていただいてます。おすすめです!

【材料】

にら 1束

白菜 大きめ3枚 キャベツでももちろんOK

しいたけ 3個

木綿豆腐 1丁

にんにくすりおろし 1片

生姜すりおろし 1片

かめびし醤油 大さじ1

酒 大さじ1

きび砂糖 小さじ1

ごま油 小さじ1

ラー油 2プッシュ

塩コショウ 適量

【作り方】

1.にら、白菜、しいたけをみじん切りにする。白菜は塩を振って水分が出たら絞っておく。

2.1に豆腐、にんにく、生姜と調味料すべて混ぜ具を作る。

3.皮で包んで油を引いたフライパンに並べ強火で焦げ目がつくまで焼き、餃子の高さの1/5くらいまで水をいれ、弱火でふたをして蒸し焼きにする。

4.火が通ったらふたを取って水分を蒸発させる。ごま油(分量外)をまわしかけ出来上がり♪

アレクサとパートナーはいつもポン酢でいただきます。

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