ヴィーガンレシピその60☆ナスのエスニック炒め

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丼にしてもよし、冷やしてサラダみたいにいただくもよしな炒めものです♡

【材料】

ナス 小さめ3本

玉ねぎ 1/2個

パクチー 好きなだけ

かめびし醤油 大さじ2

スウィートチリ 大さじ3

酢 大さじ1

【作り方】

1.さいの目に切った玉ねぎを炒め、適当に切ったナスも加えて炒める。

2.調味料をすべて加え混ぜる。器に盛ってパクチーをトッピングしたら出来上がり♪

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