麻婆豆腐は簡単でお弁当にもできるのでよく作ります。
パートナーもアレクサもにらが大好きなので、麻婆豆腐にもたっぷり使います♡
生姜もみじん切りとすりおろしにしてたっぷり使います♡
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【材料】
木綿豆腐 1丁
ネギ 1本
にら 1束
しいたけ 3個
高野豆腐 かるた型2枚
生姜 2片
にんにく 1片
かめびし醤油 大さじ1
みそ【大源味噌】 大さじ1.5
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ1
きび砂糖 大さじ1
みそパウダー 小さじ1
水 1/2カップ
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【作り方】
１．ネギ、にら、しいたけ、生姜１片はみじん切りにしておく。
２．高野豆腐は戻して水切りしブレンダーで撹拌する。
３．みじん切りしたしょうがを弱火で炒め、香りがしてきたら豆板醤を加え、中火にしてネギ、にら、しいたけも加えて炒め混ぜる。
４．高野豆腐、水、生姜すりおろし、にんにくすりおろし、醤油、みそ、酒、きび砂糖、みそパウダーを加え煮込む。
５．煮立ったらさいの目に切った豆腐を加え火が通ったら出来上がり♪
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今回新たに登場したこのみそパウダー、使えます！おすすめです！
有機味噌を粉末化したオーガニックのみそパウダーで、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜だしを使用。みそ汁はもちろん、コクを出したいときに大活躍で、アレクサはだしの代わりに使っています。
なんとっ！「ミランダ・カー」コラボレーションの商品です。
ミランダ・カー！聞いただけで美しくなれそう♡
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こちらのインスタントのヴィーガンラーメンといただきました。ラーメン大好き！なのはパートナーです。
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