ヴィーガンレシピその35☆マッシュルームリゾット

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ヴィーガンレシピその35☆マッシュルームリゾット 洋食
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炊いた米を使う、簡単リゾットレシピです。

なぜか、みそと豆乳と練りごまを混ぜるとチーズみたいな味がします。アレクサは黄金の組み合わせだと思ってます♡

そしてそのチーズ風味のご飯の上にはテリヤキ味のマッシュルーム!最高です♡

【材料】2人分

にんにく1片

玉ねぎ 1/2個

炊いた玄米 2人分 炊いた米なんでもOK

みそ【大源味噌】 大さじ1

みそパウダー 小さじ1

練りごま 大さじ1

豆乳 300ml

マッシュルーム 1パック

かめびし醤油 大さじ1

酒 大さじ1

日本最古のみりん蔵の本みりん!「九重櫻」 大さじ2

きび砂糖 小さじ1

【作り方】

1.みじん切りにしたにんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加え炒める。炊いた玄米も加えチャーハンみたいにする。

2.みそ、みそパウダー、練りごま、豆乳を加えてよく混ぜひと煮立ちさせたらリゾットの出来上がり♪

3.別のフライパンでマッシュルームを炒め、火が通ったら醤油、酒、みりん、きび砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。焦がさないように注意です。

4.器にリゾットを盛り、テリヤキマッシュルームをトッピングして出来上がり♪

お好みでハーブミックスもトッピング!

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