メキシカン料理大好きアレクサです。今回はナチョスをご紹介。
いろいろなトッピングがありますが、トルティーヤチップスの上にメキシカンぽいものがのってればナチョスと呼ぶのだと思います。アレクサはチリコンカン！
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【材料】
トルティーヤチップス 1/2～2/3袋
＊チリコンカン
にんにく １片
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/2個
キドニービーンズ 50g
ソイミート 50g
トマト缶 1/3個
スパイスミックス 大さじ1/2
塩コショウ 適量
＊カシューチーズ その76参照
＊アボカド 1/2個
＊パクチー 適量
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【作り方】
１．チリコンカンを作ります。みじん切りにしたにんにく、さいの目に切った玉ねぎとパプリカの順に炒め、キドニービーンズ、ソイミート、トマト缶、スパイスミックス、塩コショウを加え煮込む。
２．器にトルティーヤチップス、１、カシューチーズ、アボカド、パクチーの順に盛り付け出来上がり♪
あつあつで食べたい場合は、オーブンかトースターで焼いてください。
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