ワンポットパスタは過去2回ご紹介しましたが(その28とその42)、今回はそれを上回る簡単さです。
THE ずぼらパスタて感じ。。
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【材料】
パスタ 2人分
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
えりんぎ 2本
パクチー 1束
トマト缶 1個
水 400ml
ベジブロス 大さじ2
塩 小さじ1
コショウ 少々
チリペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ1
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【作り方】
1.にんにく、玉ねぎ、パプリカ、えりんぎは適当にスライスして、パクチーは粗みじん切りにする。
2.すべての材料をフライパンに入れ(パクチーはトッピング用を残して)、沸騰させる。
3.ふたをして時々かき混ぜながら10分くらいに混む。パスタがいい感じの柔らかさになったら器に盛り、パクチーをトッピングして出来上がり♪
写真はスープパスタぽくなってますが、お好みで水の量を調整してくださいませ。
ライムを添えたら一気にオシャレ感♡
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