ヴィーガンレシピその55☆ワンポットトマトパスタ

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ヴィーガンレシピその55☆ワンポットトマトパスタ 洋食
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ワンポットパスタは過去2回ご紹介しましたが(その28その42)、今回はそれを上回る簡単さです。

THE ずぼらパスタて感じ。。

【材料】

パスタ 2人分

にんにく 1片

玉ねぎ 1/2個

パプリカ 1/2個

えりんぎ 2本

パクチー 1束

トマト缶 1個

水 400ml

ベジブロス 大さじ2

塩 小さじ1

コショウ 少々

チリペッパー 適量

オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

1.にんにく、玉ねぎ、パプリカ、えりんぎは適当にスライスして、パクチーは粗みじん切りにする。

2.すべての材料をフライパンに入れ(パクチーはトッピング用を残して)、沸騰させる。

3.ふたをして時々かき混ぜながら10分くらいに混む。パスタがいい感じの柔らかさになったら器に盛り、パクチーをトッピングして出来上がり♪

写真はスープパスタぽくなってますが、お好みで水の量を調整してくださいませ。

ライムを添えたら一気にオシャレ感♡

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