パッタイ大好きアレクサです。
このレシピはその46のパッタイバージョンです。ピーナツバターでこってり感のあるパッタイです。病みつきになります♡
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【材料】
ビーフン 2人分
にんにく 1片
しょうが 1片
にら 1束
もやし 1/2袋
厚揚げ 1/2枚
ピーナツバター 大さじ3
かめびし醤油 大さじ2
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
スウィートチリ 大さじ1
タマリンド 大さじ1
シラチャ 大さじ1
パクチー 適量
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【作り方】
1.みじんぎりにしたにんにく、しょうがを弱火でいため香りがしてきたら中火にしてにら、もやし、厚揚げを加えて炒める。
2.ゆでたビーフンを加え混ぜる。
3.調味料をすべて混ぜ、2に加えよく混ぜ炒める。出来上がり♪
器に盛ったらパクチーをトッピング。あればピーナツやライムも。
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具沢山すぎて麺が見えませんが、パッタイです。パクチーが好きすぎてトッピングしすぎですが、パッタイです。
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