ヴィーガンレシピその53☆パッタイ

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ヴィーガンレシピその53☆パッタイ エスニック
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パッタイ大好きアレクサです。

このレシピはその46のパッタイバージョンです。ピーナツバターでこってり感のあるパッタイです。病みつきになります♡

【材料】

ビーフン 2人分

にんにく 1片

しょうが 1片

にら 1束

もやし 1/2袋

厚揚げ 1/2枚

ピーナツバター 大さじ3

かめびし醤油 大さじ2

酢 大さじ1

レモン汁 大さじ1

スウィートチリ 大さじ1

タマリンド 大さじ1

シラチャ 大さじ1

パクチー 適量

【作り方】

1.みじんぎりにしたにんにく、しょうがを弱火でいため香りがしてきたら中火にしてにら、もやし、厚揚げを加えて炒める。

2.ゆでたビーフンを加え混ぜる。

3.調味料をすべて混ぜ、2に加えよく混ぜ炒める。出来上がり♪

器に盛ったらパクチーをトッピング。あればピーナツやライムも。

具沢山すぎて麺が見えませんが、パッタイです。パクチーが好きすぎてトッピングしすぎですが、パッタイです。

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