ヴィーガンレシピその95☆サブジ

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ヴィーガンレシピその95☆サブジ エスニック
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インドの家庭料理、サブジ。野菜を炒め煮るのに、ル・クルーゼがピッタリ!とっても美味しくできます。

スパイス大好きアレクサはたっぷりスパイス使います。

【材料】

クミンシード 小さじ1

マスタードシード 小さじ1

にんにく 2片

しょうが 1片

玉ねぎ 1/2個

じゃがいも 3個

オクラ 8本

チリパウダー 小さじ1/4

ターメリック 小さじ1

塩 小さじ1

ガラムマサラ 小さじ1

【作り方】

1.オリーブオイルとクミンシード、マスタードシードを弱火で熱してパチパチしてきたらさいの目に切った玉ねぎと角切りにしたじゃがいもを加え、さらにチリパウダー、ターメリック、塩を加えて炒める。

2.1に水を80mlくらい加え、蓋をして12-3分くらい煮こみ、オクラを加えてさらに5分くらい煮こむ。

3.蓋を取って水分を飛ばし、ガラムマサラを加え出来上がり♪

こんな感じでカレーとともに食べるのもおすすめです(^^)

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