ヴィーガンレシピその39☆トマトサルサ

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ヴィーガンレシピその39☆トマトサルサ メキシカン
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メキシカン料理大好きアレクサです。

今回はサルサ!スペイン語でソースという意味です。ネット上では「サルサソース」なんて散見しますが、だれが言い始めたのでしょう?アレクサちょっと気になってグーグル先生にスペイン語で翻訳お願いしたら、「サルサソース」は「salsa de salsa」でしたよ!不思議な和製英語?和製スペイン語?に注意ですね。

トルティーヤチップスにディップしたり、タコスに使ったりが通常ですが、アレクサ今回はアボカドに添えてサラダにしました。

タコミートを作って、ワカモレも作って(その18)、レタスやチーズがあればタコスパーティできますよ~楽しそう♡

【材料】

トマト 小さめ2個

紫玉ねぎ 1/2個

パプリカ 1/4個 (今回不使用。でもあったほうが素敵です)

パクチー 好きなだけ

にんにくすりおろし 1/2片

レモン汁 大さじ1

ハーブソルト 小さじ1/2 アレクサはクレイジーソルト使用。

こしょう少々

チリペッパー 適量

【作り方】

1.紫玉ねぎをみじん切りにしてルクエで1分半レンジで加熱する。(しなくてもいいです)

2.1とさいの目に切ったトマトと粗みじん切りしたパプリカ、にんにく、パクチーと調味料を全部混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。出来上がり♪

アボカドはレモンハーブソルトとオリーブオイルで。

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