ヴィーガンレシピその45☆シャクシュカ

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ヴィーガンレシピその45☆シャクシュカ 中東料理
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イスラエル地方の家庭料理、シャクシュカ。

本来、トマトソースの上には目玉焼きがありますが、ヴィーガンなのでアボカドのせてみました。美味しいですよ!

トマトソースはハリッサで味付け。ハリッサは、唐辛子が原料の辛いペースト状の調味料です。アレクサはカルディで購入してます。コレ

ハリッサがなくてもクミンやコリアンダー等のスパイスとチリパウダーで何とかなります。(きっと)

ル・クルーゼで作って、そのままテーブルへ!バゲットとともにいただきます。アレクサとパートナーはご飯と一緒に食べるのも好きです。

【材料】

にんにく 2片

玉ねぎ 1個

パプリカ 1個

ひよこ豆 1缶

トマト缶 1個

塩 小さじ1

コショウ 少々

ハリッサ 大さじ2

アボカド 1個

パクチー 好きなだけ

【作り方】

1.みじん切りしたにんにく、玉ねぎ、パプリカを弱火で炒め煮る。

2.ひよこ豆を加えて、調味料全て加え混ぜる。

3.トマト缶を加えて15分くらい煮込んでアボカドとパクチーをトッピングして出来上がり♪

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