ヴィーガンレシピその8☆ソイ肉まん

スポンサーリンク
ヴィーガンレシピその8☆ソイ肉まん おやつ
スポンサーリンク
iHerb
スポンサーリンク
iHerb
スポンサーリンク
iHerb

肉まん大好きアレクサです。

蒸し器など持っていませんが、なんと、フライパンでできるということで、早速挑戦!

ちょっと形はいびつですが、ちゃんと肉まんになりましたよ~♡

オレンジページ2020 3/2号に掲載されているレシピを参考に、ヴィーガン仕様にしています。

【材料】6個分

*粉類

薄力粉 200g

ドライイースト 3g

ベーキングパウダー 小さじ1

きび砂糖 大さじ3

塩 小さじ1/4

*肉だね

ソイミート 100g

玉ねぎ 1/2個

しょうが 1片

きび砂糖、片栗粉、かめびし醤油、酒、ごま油 各小さじ1

塩コショウ 各小さじ1/4

【作り方】

1.粉類にぬるま湯1/2カップを加え、菜箸で生地がまとまってくるまで混ぜる。さらに手で3分ほどこね、生地をひとまとめにする。

2.オリーブオイル小さじ2を加え、生地を伸ばすようにしながら2分ほどこねる。全体にオイルがなじんだらラップをかけて常温に置き、生地が約1.5倍にふくらむまで30-40分発酵させる。

3.みじん切りにしたしょうがと玉ねぎをごま油で炒める。

4.3に水で戻したソイミート、きび砂糖、片栗粉、醤油、酒、塩コショウを加え手で練り混ぜる。

5.2の生地を6等分にして丸め、直径約8cmほどの円形に伸ばす。

6.すべての生地に肉だねを包み込み、合わせ目を閉じる。肉だねがポロポロするので気を付けて!

7.フライパンに30㎝四方のオーブン用シートを敷き、6を間隔をあけてのせる。シートの下にフライパンの高さの半分くらいまで湯を注ぐ。はみ出しているペーパーを中に入れ、ふたをして中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱めの中火にし12分ほど蒸らす。出来上がり♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました