ヴィーガンレシピその87☆タコス

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ヴィーガンレシピ87☆タコス メキシカン
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タコチューズデイということで、アレクサも火曜日にタコス作りました。アメリカでは、火曜日にタコスが割引になって盛り上がる日なのです。なぜか。。

タコミートを作るのですが、その6でご紹介したドライカレーとほぼ同じです。カレー粉ではなく、スパイスミックスを使うのだけ違います。それから今回はセロリではなくパプリカを使いました。どっちでも大丈夫です。

【材料】

トルティーヤ 8枚

*タコミート

にんにく 1片

しょうが 1片

玉ねぎ 1個

人参 1本

パプリカ 1個

ソイミート 100g

スパイスミックス 大さじ1

ケチャップ 大さじ2

ウスターソース 大さじ1

かめびし醤油 大さじ1

塩こしょう 適量

*カシューチーズ その76参照

*レタス 4-5枚

*トマト 1/2個

ヴィーガンレシピ87☆タコス

【作り方】

1.ル・クルーゼでタコミート作ります。みじん切りにしたにんにく、しょうがを弱火で炒め、香りがしてきたらみじん切りした玉ねぎ、にんじん、パプリカを加えて炒める。

2.ソイミートとすべての調味料を加え混ぜ、塩こしょうで味を調える。

3.トースターで1分くらいトルティーヤを焼いて、その上にタコミート、カシューチーズ、千切りにしたレタス、さいの目に切ったトマトをのせ出来上がり♪

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