レンズ豆

洋食

ヴィーガンレシピその75☆ビーフストロガノフ

ビーフの代わりはレンズ豆、サワークリームの代わりはココナツミルク、のヴィーガンビーフストロガノフです。ロシアのお料理なので冬向けのメニューですが。この、マッシュポテトの中に入れる盛り付け、やってみたかったんです。コトコト、ル・クルーゼで煮...
洋食

ヴィーガンレシピその70☆レンズ豆のボロネーゼ

ボロネーゼって、ミートソースのことでしょ?と長年思ってましたがどうやら違いがあるみたいです。 その違いとは、まずボロネーゼに使う麺は平打ち麺(今回はタリアテッレではなくリングイーネ使用ですが)。そしてひき肉はあまりポロポロにせず肉感...
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ヴィーガンレシピその30☆シェパーズパイ

シェパーズパイ、ご存じですか? アレクサは最近知りました。パイなのにパイ生地を使わずマッシュポテトを牛か羊のひき肉にのせて焼くイギリスの家庭料理なんだって。 美味しそうだし、ヴィーガン仕様も何とかなりそう!と思い作ってみました...
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