クリームチーズ大好きアレクサです。
ちょっと時間はかかるけれど、簡単に豆乳でクリームチーズができます！
オサレにプンパニッケルに塗っていただくのがアレクサのオススメ。バルサミコ酢をかけて。もちろんバゲットやクラッカーにも。アボカドと生春巻きの具にしたり、ヴィーガンチーズケーキも作れちゃう。幸せな一品。
草カワセミさんのレシピを参考にしています。
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【材料】
豆乳 200ml
メープルシロップ 大さじ１
塩麹 大さじ1/2
塩 ふたつまみ
レモン汁 大さじ１
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【作り方】
１．豆乳、メープルシロップ、塩麹、塩を火にかけ、沸騰直前で止める。10分放置。
２．ザルにキッチンペーパーを敷き、１を流し入れる。1時間放置。
３．軽く絞って出来上がり♪
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