暑い夏にガツンとした元気の出るジャージャー麵！
挽肉の代用はソイミートとレンズ豆としいたけ。甜麺醤によく合い美味しいです。
中華麺は、なんとパスタで作りました。パスタをゆでるときに重曹を入れると中華麺になるんです。アレクサ最近知りまして感動した次第です。
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【材料】
パスタ 2人分
塩 大さじ1
重曹 大さじ１
ごま油 大さじ１
にんにく 1片
しょうが 1片
豆板醤 小さじ1/2
ソイミート 乾燥状態で50g
レンズ豆 乾燥状態で50g
しいたけ 2枚
きび砂糖 小さじ１
酒 小さじ１
かめびし醤油 小さじ１
片栗粉 小さじ１
甜麺醤 大さじ２
水 100ml
＊
【作り方】
１．水1リットルくらいを沸騰させ、塩と重曹を入れ、重曹でしゅわしゅわしますがひるまずパスタを投入する。規定より30秒くらい長めにゆでます。
２．ゆでたパスタを一度水で流し（重曹の塩分や苦みを流すため）ごま油を絡ませておく。
３．みじん切りしたにんにくとしょうがを弱火で炒め、香りがしてきたら豆板醤を加える。さらに戻したソイミート、レンズ豆、みじん切りしたしいたけを加え炒める。
４．あらかじめきび砂糖～水までの材料を混ぜておいたものを３に加え2-3分煮たら肉みその出来上がり。
５．２に４をかけ、お好みでネギ、きゅうり、小松菜などなどトッピングして出来上がり♪
アレクサはネギとアボカドです♡
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